No Curso ESPECIALIZAÇÃO EM GASTRONOMIA ITALIANA, o aluno vai aprender a tradicional cozinha Italiana e sua tendência culinária e proporcionar uma maravilhosa experiência gastronômica aos alunos dentro de uma metodologia focada na prática. O curso de gastronomia italiana oferece uma imersão na rica tradição culinária do país, onde o aluno terá a oportunidade de conhecer a variedade e técnicas originais de pratos regionais e ingredientes frescos.  

Onde acontecerá o primordial em sequências de pratos “salgados e sobremesas” com variedade de carne vermelha, branca, peixes e frutas, e também contamos com a harmonização de azeites e vinhos. Na parte prática o aluno aprendera corte, temperos, formas de cocção modernas e contemporâneos, com a variedade de preparos, terá a oportunidade e o prazer de degustar pratos preciosos e saborosos da gastronomia Italiana no cotidiano. 

Este Curso é voltado para o público em geral, e visa ensinar e aprimorar o conhecimento de receitas e gastronomia em geral. 

DURAÇÃO DO CURSO 

As aulas são ministradas em 5 períodos, nos seguintes turnos: noite. 

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO 

Aula 1  

Lombinho com creme de Atum Italiana 

Gnocchi de Batata recheadas com berinjela e confit de tomate 

Bacalhau seco ao estilo Genovese  

Torta de frutas frescas 

Aula 2 

Battuta de mignon ala moda de Asti 

Canellone de talharim com gengibre ao ragu de mariscos 

Stracotto alle olio de Oliva 

Zuccotto mimosa com abacaxi 

Aula 3  

Bruschetta com confit de atum 

Ravioloni com ervas e ovo fondente  

Goulasch ala tirolese com patate Delfino 

Zabaione com sfogliatelle 

Aula 4 

Galantina milanese com aspargos e creme de queijo com língua de sogra 

Risoto gorgonzola e peras ao vinho 

Bacalhau ala Vicentina com polenta 

Semifreddo al tiramissu 

Aula 5  

Sarde ala Genovese 

Gnocchi della Nonna  

Cacciucco ala livornese  (sopa de peixe) 

Pera candita ao mel e chantilly com baunilha  

METODOLOGIA 

Em nossos cursos você terá aulas teóricas e práticas, com professores especialistas e atuantes na área, que irão proporcionar o conhecimento necessário para o exercício da profissão. 

FORMAS DE PAGAMENTO 

À vista: dinheiro, cartão de débito ou Pix 

Recorrência (desconta o valor todo mês no seu cartão de crédito sem utilizar o limite), Cartão de crédito em até 10x (parcela mínima de R$80,00) 

PRÉ-REQUISITO

Nenhum